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本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块
，上锅蒸3-5分钟。视频

步骤2

毛霉菌3-5克 ，湖北湖北用100毫升凉白开冲开，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液 。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后，做法做法摆在篦子上。视频

步骤4

1.油煎。湖北湖北

2.碳烤 。豆腐豆腐

3.红烧 。乳的乳煎至表面金黄。锅中加高汤
 ，佐料酱油等
。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料
：五花肉
，草鱼  ，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱 、红腐乳汁、姜末、绍酒 、鸡精 、白糖、桂皮 、丁香 、八角各适量 。做法 ：

①粳米洗净控干，放入炒锅 ，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片 ，用布搌干水分 ，加精盐、酱油
、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精 、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。

③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼 、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸
，蒸具是杉木小桶。

④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上 。盖紧甑盖 ，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块，不要太大
，也不能太小 ，各人按照合适就好 ，还可加些排骨进去 。

步骤2

准备一根葱 ，改段；姜切片；花椒适量。

步骤3

土豆滚刀块
。

步骤4

用盐 ，生抽，老抽，花椒面，海椒面 ，胡椒粉 ，糖把肉码味
，顺道加入姜片和葱段。

步骤5

锅烧热 ，倒入米粉，加花椒，干炒 。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去
，接着炒
 ，直到米粉成金黄色了，就可以了。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净 。

步骤7

上蒸锅
，先大火10分钟 ，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握
。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。